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鹿膳食谱:红烧鹿肉

时间:2016-05-27 22:13:00   来源:中国鹿业网   作者:admin    浏览次数:

·原  料: 鹿肉500克,水发玉兰片25克,香菜,酱油,绍酒,精盐,白糖,味精,花椒水,葱,生姜,水豆粉,菜油,鸡汤,芝麻油各适量。

·特  色: 补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。佐餐食,亦可作下酒菜。

·操  作: 1.将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段。

2.将铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。

3.将锅内放菜油 ,用葱 、生姜炸锅 ,下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。

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