打造中国鹿业专业信息平台!
您的位置:首页 > 加工技术 > 正文

鹿产品加工技术梅花鹿含血二茬茸加工

时间:2019-02-04 12:46:53   来源:中国鹿业网   作者:    浏览次数:
【原贴正文】
如题,这次加工的一对梅花鹿含血二茬茸,其加工方法与市场及产地加工方法不同,适用于鹿茸的一般家庭加工,因为一般的家庭没有切鹿茸的专用刀具,也无需切得非常漂亮整齐,只要能把鹿茸切成片就好,鹿茸拿到手后先看老嫩,三叉茸用菜刀非常有难度,二杠茸太老的话用菜刀也有难度,不过一般的二杠菜刀还是能对付的。用刀片去毛,然后用酒精灯烧掉残余的毛,若是含血茸用锯子把封口锯掉薄薄的一层,若是排血茸则可锯可不锯。然后用注射器往锯口灌白酒,直到灌满,后把鹿茸放到碗里,锯口朝上,再在上面盖一个碗。过七八个小时,让白酒充分渗入鹿茸内部,然后上锅隔水蒸,蒸到手摸鹿茸体软,出锅切片,若切片过程中若切片难度太大,还可回锅再蒸。片切好后,室内晾干即可。



▲梅花鹿茸(二茬)1



▲梅花鹿茸(二茬)2



▲去毛



▲用酒精灯烧



▲去毛后



▲薄薄的据掉封口



▲据封口后断面



▲用注射器(去掉针头)灌满白酒后



▲用菜刀切片



▲鹿茸片



▲晾干



▲成品
相关热词搜索:鹿茸加工

相关新闻


导航