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鹿文化简介

时间:2016-05-27 22:16:08   来源:中国鹿业网   作者:admin    浏览次数:

鹿文化在中国的历史由来已久 ,在公元前14世纪殷纣王建筑了“大三里、高千尺”的鹿苑,这是中国最早的有关鹿的记载。在周朝,人们已将味道鲜美而又极具营养价值的鹿肉作为宴宾的主食品。唐代州县宴请得中举子“歌鹿鸣曲”、“设鹿啤宴”,在食谱中有“鹿胃脯”的记载。北魏贾思勰的《齐民要术》详细的记述了鹿肉的烹饪技术。大同云岗石窟21窟庆祝释迦牟尼35岁生日,就有鹿宴与鹿雕(公元417年)。以后各朝代由于鹿的减少,有关鹿肉的记载见诸不多。至清朝鹿肉则成为贡品。近代由于养鹿业的发展,鹿肉不仅数量增多,吃法也花样翻新,以鹿肉为原料的佳肴不下百十种,成为我国食文化中光辉一页。

  鹿在古代还被视为神物,认为鹿能给人们带来吉祥幸福和长寿,那些长寿神就是骑着梅花鹿。欧美国家的圣诞老人乘坐鹿车,也是借鹿来获得好运。在商代鹿骨已用作占卜,殷墟还发现鹿角刻辞。东周时期,楚墓中流行使用本雕镇墓鸟兽神怪,它们的头上都安装真实的鹿角,形成楚文化的特点。

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